Archive for: cuisine

Cuisine & Surf : les bons petits plats de Kelly Slater

Cuisine & Surf : les bons petits plats de Kelly Slater

Suite de notre article précédent sur l’alimentation du 11 fois champion du monde de surf Kelly Slater : après un petit déjeuner pour le moins léger avant la session matinale, Kelly Slater se rattrape au cours des repas suivants. Pour rester au top de sa forme à 40 ans, Kelly […]

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Mr Goodfish: pour choisir le meilleur poisson d’avril !

Mr Goodfish: pour choisir le meilleur poisson d’avril !

Pour pouvoir continuer à profiter de la diversité de l’offre en poisson, il faut apprendre à consommer responsable. Pour préserver la ressource halieutique et diminuer l’impact environnemental de son exploitation, il convient de consommer local et de saison, en évitant les espèces menacées par la surpêche. Ces conseils de bonne pratique […]

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Bientôt du vin dans les restaurants universitaires ???

Bientôt du vin dans les restaurants universitaires ???

Dans un rapport remis aujourd’hui à Valérie Pécresse, les gastronomes Jean-Pierre Coffe et Jean-Robert Pitte ont fait des propositions à la Ministre de l’Education pour améliorer la restauration universitaire des étudiants (il y a du pain sur la planche !). Au milieu d’excellentes initiatives pour améliorer la qualité de la cuisine, éduquer le […]

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Michel Larronde : éleveur de champion de surf !

Michel Larronde : éleveur de champion de surf !

Michel Larronde est un surfeur de tow-in de la première heure. Vous pouvez également lire l’interview complète de Michel Larronde. Michel continue à surfer la vague de Jaws quand elle casse et il y a même accompagné cette année son fils de 15 ans Tyler Larronde. Tyler peut compter sur l’expérience de papa dans […]

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