Archive for: alimentation

Nutrition du Surfeur : Interview de Laird Hamilton

Nutrition du Surfeur : Interview de Laird Hamilton

J’ai pu profiter de la venue de Monsieur Laird Hamilton et de sa femme Gabrielle Reece à Biarritz pour m’entretenir avec eux sur différents sujets qui concernent des thématiques chères à Surf Prevention : nutrition, préparation physique, récupération, surf thérapie… Voici la première partie de l’entretien centrée sur l’alimentation. Morceaux […]

 
 

La Contamination des Poissons au plus bas depuis des Décennies

La Contamination des Poissons au plus bas depuis des Décennies

On entend souvent que l’océan est de plus en plus pollué et que les poissons font les frais de cette contamination avec des taux de polluants toujours plus importants. La réalité serait toute autre : il semblerait que la contamination des poissons soit au plus bas depuis des décennies si […]

 
 

Les Pouvoirs Extraordinaires du Corps Humain à Biarritz

Les Pouvoirs Extraordinaires du Corps Humain à Biarritz

Samedi 25 Janvier 2014, j’ai eu le plaisir d’accueillir à Biarritz le Docteur Michel Cymès que je considère comme le grand monsieur de l’information santé en France. Il avait fait le déplacement sur la Côte Basque en compagnie de la sculpturale Adriana Karembeu pour le tournage du 4ème épisode de l’émission […]

 
 

Qui consomme des Produits Bio ?

Qui consomme des Produits Bio ?

Non, il n’y a pas que les gens aisés, les bobos ou Kelly Slater qui mangent bio. Manger bio est souvent un acte citoyen en faveur de l’environnement et de sa santé, de la part de personnes qui n’ont pas forcément plus de moyens, mais qui sont plus cultivées et actives […]

 
 

Un Camion pour approvisionner les Surfeurs le Matin

Un Camion pour approvisionner les Surfeurs le Matin

La meilleure session de surf est souvent celle qui se fait très tôt le matin. L’avantage est qu’il y a moins de monde, mais tout est encore fermé quand on se lève à 6 heures du matin pour profiter des toutes premières vagues de la journée. A cette heure-ci, point […]

 
 

Kelly Slater visite une Ferme Bio en Australie

Kelly Slater visite une Ferme Bio en Australie

Trop souvent, nous consommons des produits alimentaires transformés sans savoir ce qu’ils contiennent. Apprendre à lire les étiquettes est un premier pas; savoir d’où les ingrédients proviennent et voir comment ils sont cultivés permet de vraiment comprendre ce qu’il y a dans son assiette, et de devenir un consommateur éclairé. […]

 
 

La Carence en Iode: une Réalité des Pays Développés

La Carence en Iode: une Réalité des Pays Développés

Dominique Hoareau, médecin consultant formateur, spécialisé dans les actions de prévention, présentera le 4 octobre 2013 à l’occasion de la conférence Mer & Santé (Espace Bellevue, Biarritz), le thème de « la carence en iode » et des moyens de la prévenir grâce aux produits de la mer. Selon les dernières […]

 
 

Consommation de Poisson : les Recommandations de l’ANSES

Consommation de Poisson : les Recommandations de l’ANSES

Le poisson et les produits de la pêche sont très intéressants sur le plan nutritionnel. Mais du fait de leur contact permanent avec l’environnement, les produits de la mer sont susceptibles d’être contaminés par des substances chimiques ou par des micro-organismes.  Alors qu’on recommandait encore il n’y a pas si longtemps de […]

 
 

Préserver son équilibre acido-basique avec l’eau de mer

Préserver son équilibre acido-basique avec l’eau de mer

Tout comme le milieu marin, notre milieu intérieur doit maintenir un niveau d’acidité (ou plus exactement d’alcalinité) constant pour rester en bonne santé. Notre organisme doit garder son pH stable pour maintenir l’homéostasie indispensable à la vie. Mais notre organisme a une tendance naturelle à s’acidifier. Cette tendance peut être accentuée […]

 
 

Régime Méditerranéen: une étude confirme ses bienfaits cardio-vasculaires

Régime Méditerranéen: une étude confirme ses bienfaits cardio-vasculaires

L’alimentation est la base de la santé et explique en grande partie la longévité de certaines populations. Une nouvelle étude espagnole publiée dans le NEJM (New England Journal of Medicine) le 25 février 2013 confirme que le régime méditerranéen serait le gold standard en termes de prévention cardio-vasculaire. Le régime […]

 
 

Boissons Light: elles augmenteraient le risque de Diabète

Boissons Light: elles augmenteraient le risque de Diabète

Françoise Clavel-Chapelon, directrice de recherche à l’Inserm, et l’épidémiologiste Guy Fagherazzi se sont intéressés à la relation entre consommation de boissons sucrées (light ou « non light ») et le risque de survenue du diabète de type 2. L’analyse menée auprès de 66188 femmes de la cohorte E3N* confirme une relation entre la […]

 
 

Nutrition : mangez comme les champions de surf avec le Livre « Surf Food »

Nutrition : mangez comme les champions de surf avec le Livre « Surf Food »

Parmi les livre de surf à avoir impérativement dans sa bibliothèque, voici « Surf Food / The Ultimate Surfers Cookbook » écrit par la surfeuse australienne Nava Young. Le concept : donner un aperçu de ce que mangent les meilleurs surfeurs et surfeuses du monde, en proposant pour chacun d’entre eux l’un […]

 
 

Alimentation et produits naturels peuvent-ils aider à la protection solaire ?

Alimentation et produits naturels peuvent-ils aider à la protection solaire ?

Dans cette vidéo éditée par Korduroy.tv, le surfeur Zachary Keenan parle prévention solaire par l’alimentation et les produits naturels. Ce surfeur californien à peau claire (phototype 2) passe des heures au soleil à longueur d’année entre les Mentawai en Indonésie et Hawaii. Il prétend attraper peu de coups de soleil […]

 
 

Cuisine & Surf : les bons petits plats de Kelly Slater

Cuisine & Surf : les bons petits plats de Kelly Slater

Suite de notre article précédent sur l’alimentation du 11 fois champion du monde de surf Kelly Slater : après un petit déjeuner pour le moins léger avant la session matinale, Kelly Slater se rattrape au cours des repas suivants. Pour rester au top de sa forme à 40 ans, Kelly […]

 
 

Nutrition : le petit déjeuner de Kelly Slater avant de surfer

Nutrition : le petit déjeuner de Kelly Slater avant de surfer

Kelly Slater surfe aussi bien à 40 ans qu’à 20 ans. Quel est son secret ? Pas question de dopage pour King Kelly mais il adopte une hygiène de vie rigoureuse. Kelly Slater cherche en permanence à mieux comprendre comment fonctionne son corps pour en tirer le maximum sur les […]

 
 

Gastrologging : un film sur le Surf et la Gastronomie au Pays Basque

Gastrologging : un film sur le Surf et la Gastronomie au Pays Basque

Surf Prevention publiera différents articles liés à l’alimentation cette année. Le film Gastrologging dont la sortie est prévue au printemps s’intéresse justement aux plaisirs du surf intimement liés à ceux de la gastronomie. L’expérience du surf ne s’arrête pas à la fin de la session mais se poursuit généralement autour […]

 
 

Prenez le Contrôle de votre Santé !

Prenez le Contrôle de votre Santé !

En 2012, Surf Prevention.com mettra encore davantage l’accent sur la prévention. Comme en surf, il est indispensable de rechercher en permanence un équilibre dans notre mode de vie pour garder la forme, ou la retrouver. Et personne n’est mieux placé que vous pour prendre le contrôle de votre santé ! […]

 
 

Poissons contaminés aux PCB : « limiter la consommation » [ANSES]

Poissons contaminés aux PCB : « limiter la consommation » [ANSES]

Il est désespérant de lire des choses pareilles… Alors que les autorités de santé nous avaient déjà déconseillé de manger du poisson (pourtant indispensable à notre santé !) plus de deux fois par semaine au maximum, voilà que de nouvelles recommandations viennent proscrire la consommation de certains poissons de rivière […]

 
 

Conseils de survie : se nourrir sur une île déserte [Des Iles Usions]

Conseils de survie : se nourrir sur une île déserte [Des Iles Usions]

Manger. C’est l’une des plus importantes fonctions que l’homme doit satisfaire dans sa vie. Avant de partir, Ewen, Aurélien et Ronan en ont bien conscience. « Nous mangeons tous les jours plus qu’à notre faim. Il nous suffit d’aller échanger de l’argent au supermarché contre de la nourriture. C’est très […]

 
 

Coco Ho : interview de la surfeuse hawaiienne sur sa préparation

Coco Ho : interview de la surfeuse hawaiienne sur sa préparation

Coco Ho. Un nom qui sonne comme familier, même pour les plus réticents à la compétition. Fille du surfeur Hawaiien Michael Ho, célèbre pour ses épopées (rappelons qu’il avait remporté le Pipeline Masters 1982 avec un bras dans le plâtre), elle fait partie depuis trois ans des 17 meilleures surfeuses […]

 
 

Sally Fitzgibbons : un esprit sain dans un corps sain

Sally Fitzgibbons : un esprit sain dans un corps sain

La jeune Australienne Sally Fitzgibbons fait partie de l’élite du surf féminin depuis maintenant deux ans. A seulement 21 ans, c’est au travers d’un surf engagé qu’elle crée l’exploit à chacune des grandes compétitions. Lors du Billabong Rio Pro, au Brésil en Mai dernier, elle s’est notamment inclinée en finale […]

 
 

Des algues au menu du régime anticancer du Pr David Khayat

Des algues au menu du régime anticancer du Pr David Khayat

Dans son ouvrage intitulé « Les recettes gourmandes du Vrai Régime anticancer », le Professeur David Khayat, chef de service en cancérologie à la Pitié-Salpêtrière, s’est associé à la restauratrice Caroline Rostang pour nous proposer 102 recettes gourmandes « anticancer ». Parmi les meilleurs produits pour la santé sélectionnés, les algues y figurent en […]

 
 

Kelly Slater : son avis sur l’alimentation et le système de santé

Kelly Slater : son avis sur l’alimentation et le système de santé

Kelly Slater révèle au compte-gouttes ses secrets sur sa préparation physique et sur sa nutrition qui lui permettent d’être au top de sa forme à presque 39 ans, comme il l’a encore montré de manière éclatante lors du Rip Curl Pro Portugal. Sur le système de santé en général et sur […]

 
 

Malbouffe: l’enseigne Mc Donald’s attaquée par des médecins américains

Malbouffe: l’enseigne Mc Donald’s attaquée par des médecins américains

Pour faire passer un message de prévention, celui-ci doit idéalement être simple. Mais quand on fait trop simple, ce qui est dit devient parfois faux. Un message choc oblige souvent à utiliser des raccourcis erronés. On en a eu l’exemple avec des campagnes de prévention solaire trop radicales qui ont poussé les gens […]

 
 

Faire du sport pendant le Ramadan : l’exemple du surf

Faire du sport pendant le Ramadan : l’exemple du surf

Le Ramadan a lieu cette année du 11 août au 9 septembre 2010. Pendant cette période, les musulmans pratiquants respectent le jeûne. Ils se lèvent avant l’aube et peuvent manger et s’hydrater avant la première prière. Mais ils ne doivent ensuite ni boire ni manger jusqu’au coucher du soleil (ni avoir de […]

 
 

Le poisson, c’est bon pour la santé…ou pas.

Le poisson, c’est bon pour la santé…ou pas.

L’une des premières recommandations de l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire*) laisse rêveur. Je la synthétise : mangez du poisson parce que c’est bon pour la santé, mais pas trop quand même parce que les poissons sont contaminés et peuvent être toxiques… Encore une recommandation totalement inopérante et contre-productive pour […]

 
 

Fast-food : gare aux bombes caloriques pour les enfants et les ados !

Régulièrement mises en cause pour la qualité nutritionnelle de leurs repas, les chaînes de fast-food cherchent depuis quelques années à redorer leur image. La plupart des professionnels ont diversifié leur offre en proposant des salades, des fruits à croquer et ont amélioré la composition de leurs huiles de friture. Alors […]

 
 

Mr Goodfish: pour choisir le meilleur poisson d’avril !

Mr Goodfish: pour choisir le meilleur poisson d’avril !

Pour pouvoir continuer à profiter de la diversité de l’offre en poisson, il faut apprendre à consommer responsable. Pour préserver la ressource halieutique et diminuer l’impact environnemental de son exploitation, il convient de consommer local et de saison, en évitant les espèces menacées par la surpêche. Ces conseils de bonne pratique […]

 
 

Michel Larronde : éleveur de champion de surf !

Michel Larronde : éleveur de champion de surf !

Michel Larronde est un surfeur de tow-in de la première heure. Vous pouvez également lire l’interview complète de Michel Larronde. Michel continue à surfer la vague de Jaws quand elle casse et il y a même accompagné cette année son fils de 15 ans Tyler Larronde. Tyler peut compter sur l’expérience de papa dans […]

 
 

Nutrinet : les plus pauvres touchés par la malbouffe et l’obésité

La France conserve ses particularismes régionaux pour les préférences alimentaires, comme le montrent les tous premiers résultats de la grande étude Nutrinet-Santé. Les « nutrinautes » qui se sont engagés dans l’étude Nutrinet-Santé, lancée il y a 6 mois sur Internet, affirment des particularismes culturels marqués avec des écarts importants entre le nord et le […]

 
 

Nutrition Prévention : Apprendre à Manger mieux

En France l’alimentation fait partie des plaisirs du quotidien. Bien manger des plats savoureux, ensemble si possible, autour d’une table constitue un élément de culture vivante à laquelle chacun est attaché. C’est un élément très positif dans une optique de santé. Les éléments scientifiques montrent qu’au cours des dernières décennies, […]

 
 

Mangez moins gras !

Les Français mangent trop gras. L’apport moyen de lipides recommandé pour un adulte est de 30 à 35 % des apports énergétiques totaux (AET). Chez les Français de 18 à 79 ans, il est au dessus de ce chiffre (39 %). Cet apport est stable depuis 1999 mais 33 % […]

 
 

Nutrition : Manger moins sucré

Quelques conseils pour bien gérer sa consommation de sucres : – pensez aux fruits pour terminer les repas sur une note sucrée ; – variez les saveurs en sucrant les produits laitiers avec de la confiture, du miel…; – privilégiez les boissons non sucrées ; – utilisez une cuillère pour […]

 
 

Nutrition : manger moins salé

La consommation moyenne de sel était de 9 à 10 grammes par personne et par jour à la fin des années 90. Dès 2002, l’Afssa a préconisé de réduire l’apport en sel et un objectif de 8 grammes par jour a été fixé dans la Loi de santé publique de […]

 
 

Compléments Alimentaires : surveillance des effets indésirables

En juillet 2009, la loi Hôpital, Patients, Santé et Territoires a confié à l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) « la mise en oeuvre du système de vigilance sur les nouveaux aliments, les compléments alimentaires, les aliments qui font l’objet d’adjonction de substances à but nutritionnel ou physiologique […]